Eλληνική σαλάτα με τυρί cottage και ζυμαρικά

 

 

 

 Υλικά για 2 μερίδες:

• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3-4 κ.σ. κόκκινο ξύδι
• 1 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
• 2 αγγουράκια, ψιλοκομμένα
• 2 κόκκινες ή πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε μικρές λωρίδες
• 6 ώριμες ντομάτες, σε κύβους
• 10 μαύρες ελιές Καλαμών
• 3-4 κ.σ.Τουρσί (καπάρι ή κουτρουβί)
• 2 φλ. ζυμαρικά ολικής αλέσεως (fusilli ή penne), μαγειρεμένα
• 250γρ. τυρί cottage, χαμηλά λιπαρά
• Αλάτι & πιπέρι

.
.
Μέθοδος εκτέλεση:

1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Κόψτε όλα τα λαχανικά και μεταφέρετε τα σε ένα μπολ μαζί με τις ελιές και το cottage cheese.
3. Προσθέστε τα μακαρόνια, το ελαιόλαδο, το ξύδι και τη ρίγανη.
4. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

 Η συνταγή είναι από το instagram changeeat, https://www.instagram.com/changeeat/